揭阳：被当作中转站却有深厚底蕴，还是美食王者
对于一个真正喜欢食物的人来说，柴山是必须参观的地方。与著名的Shantou和Chaozhou相比，Jieyang似乎很低调。
Jieyang是一个未制作的小镇，没有大都市的小资产阶级气氛，但只有强烈的城市氛围，如果人们不小心，这会使人们陶醉。
由于Jieyang机场，大多数人只将Jieyang视为到Shantou和Chaozhou的过境站。实际上，它的历史和文化遗产比人们想象的要深得多。城市建筑历史上的每个时期都可以在城市中找到。
在Jieyang旧城区的中心，Jinxianmen Red Roofing and Carved Building，不远处是Lingnan Jieyang Academy最大的孔子寺庙。
这座城市里有很多香的寺庙应该是城市神庙。邻居会告诉城市上帝，他们是否有任何忧虑，并向主人祈祷寻求帮助。
此外，尽管Jieyang的食物似乎经常被Shantou和Chaozhou所掩盖，但它实际上是一个真正的美食之王！
在这里，每个人都是天然的美食，街上和小巷里都有真实的食物。无论是食物摊位还是小供应商，它们都有自己的独特特征。
kuai teow，kuai果汁，米粉面条，牡蛎烘烤，豆腐，甜汤，糖和葱，更不用说著名的牛肉辣椒，只要您曾经品尝一次，您就会被它完全征服。
Luji牛肉
说到Jieyang食物，牛肉热锅必然会是必不可少的！据说不吃牛肉火锅就像来chaoshan一样。牛肉锅有多美味？
在Jieyang吃了Luji牛肉后，您会理解。这是一家由当地人认证的旧商店。环境不是特别的，但是牛肉的质量出乎意料地令人惊讶。
Chaoshan人非常关注牛肉的新鲜感。在宰杀牛后，有必要尽快拆除牛肉，以避免乳酸的积累。
这次通常在四个小时内控制，最慢的时间不超过六个小时。
随着主人的手的上升和跌落，牛肉分为许多不同的部分。 Chaoshan人有自己的牛肉专业术语。每个部分都有不同的名称，而不同零件的烹饪时间也不同。如此之多，以至于几乎所有在Chaoshan吃过牛肉肉汤的局外人都会真诚地欣赏，没有人比chaoshan人更擅长吃牛肉。
到达商店的客人通常不必订购自己的食物，老板会根据人数来安排牛肉。
颈部内核，通常称为“雪花”，分布在牛的背面和脖子之间。它是牛肉中产生肉类最低的部分之一，也是售罄的最快品种之一。这部分具有微妙而密集的油分布，味道浓郁，嫩，耐嚼，使其成为牛肉上最好的肉！
还有著名的龙，这是牛肉背面的一块肉，相当于里脊肉。这部分是胖而薄的。尽管它含有脂肪，但不会感到脂肪，肉特别细腻。商店中的悬挂龙非常厚。与细小的切割相比，厚切口可以更好地保留牛肉的质地并具有非常全面的质地。
火锅汤的底部是透明的汤，里面有牛肉球和少量牛肉内部，还有几块玉米和苦瓜浮在上面。这种清晰但不轻的汤底可以最好地突出牛肉的新鲜香气。 Chaoshan牛肉很嫩，但不是原始的。为了保持新鲜和嫩的味道，只需六到十秒即可捡起它并食用它。由于具有出色的成分，牛肉柔软而光滑，嘴里又柔和。将其浸入少许香肠酱中，嘴唇和牙齿的香气不会抢劫牛肉的主要和原始味道。
Luji牛肉
地址：与隆琴区2号公路（Xincuiyuan C12号商店）的母亲和儿童健康医院对立。
推荐：雪花，悬垂的龙。
人均消费：100元。
进入街头食品摊
Jieyang最扎实的午夜小吃无疑是白粥和配菜。这种午夜小吃通常称为食物摊。
Jieyang City的食物摊位的负责人是街道上最受欢迎的食品摊位。他们的家人开放了20多年，从晚餐到清晨，他们每天都开放。无论是在工作日还是在周末，客人都很满。
在餐桌上长10米长的餐桌上，按顺序排列了各种冷煮食物。它包括多种类别，例如生腌制，盐水，鱼米，海鲜，煮熟的食物和咸食物。有数百种品种，这使人们忘记了白粥是Chaoshan Food Stall的主角。
在Chaoshan，大多数此类食品摊位都没有菜单，而Jin'an Street上的食物摊也不例外。当客户站在摊位前时，他会告诉店员他想要什么。如果您想蒸或炸，可以选择任何想要的东西。不必担心在盲点登上雷声，但是订购场景太热了，当有太多人时，您必须依靠抓住。
在如此多的冷煮食物中，鱼米是一个非常特殊的类别。
在Chaoshan地区，早年没有制冷设备，因此从海中拯救出来的鱼被渔民用海盐腌制，并变成了“鱼米”。这种饮食方式一直持续到今天。烹饪鱼米时，请勿去除鳞片或内脏器官，并在最大程度上保持鱼的鱼类味道。烹饪鱼米时也有一些特殊的东西。鱼头应逆时针放置，并将条带在一起，而鱼的后部不应向其他人展示。这是从祖先传授的生产传统。
您不能吃刚刚煮熟的鱼米。根据Chaoshan People的习俗，您必须自然开始冷静下来，然后再打开筷子。这次，我订购了在Shantou Sea生产的黄色Croaker，上面有浓而弹性的鱼肉。拿起一块，用轻酱酱将其浸入两次，将其放在嘴里，然后从咸和新鲜的淡水中散开香水，使其无休止地回味。
焦鱿鱼在食客中也非常受欢迎。鱿鱼不是很大，是在离岸地区生产的小鱿鱼。表面柔软而光滑，味道非常清脆，柔软和弹性，没有任何可恶的气味。与之匹配的蘸酱也很简单，只是淡淡的酱油和芥末酱。将其浸入一点之后，您可以感觉到舌头上的海洋鲜味的鲜味！
当当地人吃午夜小吃时，餐桌上总是必不可少的。对于一部分炖的大肠，Chaoshan盐水，Chaoshan盐水的食谱大部分会添加南部的姜。腌料的味道完全穿透了大肠的质地，富含脂肪和嘴的香气也很棒。
即使是油炸的地瓜叶也很美味。采摘地瓜叶的最温柔部分。只需用大蒜搅拌即可。它充满了炒锅，味道柔软又香。再咀嚼几次，它会很甜。
最后，让我们谈谈这种深夜小吃的真正主角：白粥。由Chaoshan人民烹制的粥与珍珠河三角洲的粥非常不同。他们喜欢使用脂肪和短珍珠米，然后煮至米谷物仍然保持颗粒感。
白粥的粘性质地位于浸泡的米饭和粥之间，用各种冷煮食物饮食味道非常舒适。
进入街头食品摊
地址：Rongcheng区Ronghua Street Jin'an Street 61号。
推荐：白粥，黄色的鳄鱼和鱼米，白色葱，炖大肠，炸的红薯叶。
人均消费：50元。
dongxing Raw Fish Porridge
实际上，包括Jieyang在内的Chaoshan人民对Porridge的热爱历史悠久。除了食物摊上的白粥外，还有砂锅粥是由各种成分制成的，这也是当地的食品名片。
这种加仑的生鱼粥只在商店里做一件事，即chaoshan砂锅粥。
对于Chaoshan人来说，几乎所有内容都可以用来制作砂锅粥，您可以在商店中选择一两对。如果您想吃鱼，请不要错过商店中的招牌生鱼。
Chaoshan人们在烹饪砂锅粥时使用深处的砂锅烹饪。他们必须将生米饭用在锅中，然后用高火煮熟并不断搅拌，以使米饭味道柔软，但大米谷物却很清晰。
生鱼是用新鲜的虾粥制成的。被杀死的生鱼切成鱼片。将其放在锅中，将新鲜虾放在边缘，并用残留的热量将其煮熟，以保持鱼的柔软性和虾的甜味。
食用时，通常会撒上切碎的冬季菜。
稀薄的生鱼片，甜虾肉和不同尺寸的香气在锅中一个接一个地出现，形成了一场美妙的碰撞，使砂锅粥的鲜味变得极端，这确实令人陶醉！
dongxing Raw Fish Porridge
地址：与朗廷区的旺江北路政府对面。
推荐：生鱼和虾粥。
人均消费：40元。
Chusheng Goose Kue Teow汤
Chaoshan人们喜欢吃鹅。与喜欢制作炖鹅的Shantou和Chenghai地区不同，狮子鹅还有另一种烹饪方式：切白色。
切成白色时，狮子头鹅的汤也可以用来煮米饭。 Chusheng Goose Kue Teow汤是当地著名的鹅肉鹅Kueteo汤。徐弟兄去了位于新罕路的东山分公司。
Kuai Teow是Chaoshan人最喜欢的主食，它可以分为粗略。在Jieyang地区，吃精美的库蒂更受欢迎。这种鸟像风扇一样稀薄，最适合制作库特汤。
一口汤，新鲜和香的味道使人们的眼睛发光。汤中也有鹅肉丸，是用鹅肉手制成的。它们灵活，强大，美味！
仅食用就吃汤米饭肯定是不够的。最好将一盘白切鸡肉与鹅肉混合。鹅肉主要是原始的，有细腻的肉。它会使鹅肉浸入少许酱油中，变得更甜。
鹅与鹅肾和鹅粉肝混合。鹅肾脏的味道非常清脆，有点韧性。粉红色的肝脏是粉红色且光滑的，当食用到嘴里时会融化。优雅的味道使人们无法停止！
鹅肠被制成白色燃烧的鹅肠。尽管这种方法很简单，但最好强调鹅肠的极佳脆皮味道。
由于成分足够新鲜，因此鹅肠不需要调味过多。他们只会淋上一圈酱油和大蒜油，然后在上面放一些绿豆芽，这是一种非常新鲜的美味佳肴。
Chusheng Goose Kuittou汤（Dongshan分支）
地址：隆琴区新罕路Dongxiangyuan 1号建筑物。
推荐：kuai teow汤，鹅肉与鹅，鹅肠混合。
人均消费：60元。
ah xi Noodle商店
尽管Chaoshan人们通常会吃很多米饭，但有一种干燥的面条，这也是当地人从小就吃过的美味菜。
这家隐藏在金克西亚行人街的Axi Noodle商店很容易让人联想到Shantou的Aixi Noodle。实际上，这家商店已经开业了40多年，并且是Jieyang的实时品牌。
这种干燥的面条看起来有点像武汉的热面条，但是它们更干燥。原材料由自制手工碱性水面制成。
主人巧妙地抓住了几个面条，将它们扔进了沸水中，并烫了它们。烹饪后，将水排干，并将其与Char Siu，香肠，盐水五花肉等成分混合。最后，根据客人是否想要甜味的味道或咸味，淋上char味酱或盐水酱。
制作干面条的方法并不复杂，但是调味酱是独家的秘方。进食前，将面条均匀搅拌，让酱汁覆盖每个面条。
红色酱汁味道甜而酸味，是char siu酱，味道丰富且不油腻。 Char Siu的味道非常美味，吃完后令人难忘。
另一种是咸和芬芳的盐水汁。拿起一对面条，将它们放在嘴里。味道很香。还有各种充满香气的炖食材，五花肉酥脆，嫩嫩，令人耳目一新，char siu又嫩又多汁，香肠在咀嚼时更香。当与面条配对时，它们足以征服任何美食家的胃！
当当地人吃干燥的面条时，通常会搭配一碗肉丸汤。这碗汤看起来像是透明的汤很弱，但实际上是由猪骨制成的，这是一个很棒的结合，干面条。
Axi Noodle商店（桃子街商店）
地址：隆琴区Hanci Road 52号。
建议：混合面条，甜和酸面，肉丸汤。
人均消费：20元。
Feiyan Sanxiang肠粉
说到哪种米粉更好，chaoshan人们可以与广州人民一起烹饪三天三天的晚上。
尽管Chaoshan Gua源自广州，但在Chaoshan人民的改善之后，它已成为Guaba和Guabzhou Guaba的两种不同风格。可以说每个人都有自己的优势！ Jieyang的街道上有许多面条商店，因此无需找到任何面条商店。
Feiyan Sanxiang Intestine Noodles，店面不是很引人注目，但是Fly Restaurant的环境也很好。
与广东米粉相比，Chaoshan大米面条的馅料更丰富。除了传统的肉类和鸡蛋外，常见成分还包括芋头，蔬菜，Enoki蘑菇，牡蛎和其他成分。商店中没有菜单，并且可以随意合并成分，它们就像霍奇普奇！
不仅如此，Chaoshan Noodle的酱汁也非常区域性，甚至Chaoshan，Chaoshan和Jie的三个城市也不同。
Chaozhou通常使用花生酱或芝麻酱，Shantou喜欢使用酱油，而Jieyang使用特殊的腌料。
Chaoshan的米粉都是抽屉米粉，因此糕点可以变得非常薄，味道柔滑。
各种成分带来不同的口味，并用大蒜油和腌料制成的调味料对味蕾产生了影响。
Jieyang的人们喜欢在吃米粉时用早餐或深夜小吃炖汤。在尝试了五花肉汤和煮熟的rehmannia汤之后，价格仅是单位数字，但食材非常实用。
Feiyan Sanxiang肠粉
地址：Rongcheng区Feiyan Lane 1号建筑物1号。
推荐：米粉，五花肉汤和煮熟的rehmannia汤。
人均消费：15元。
姜糖洋葱
在成山神庙前的学院文化广场上，有一个江吉人。
糖洋葱煎饼是一种无形文化遗产的奇山小吃。它的成分非常简单。它是将糖和水成比例地混合并煮成糖浆，但是生产过程非常复杂。
制作糖洋葱时，您应该通过反复拉动棕色糖变成雪白，以便从头到尾都有孔。就像洋葱段一样，在每个大孔周围均匀分布了十二个整齐的小孔。
在薄煎饼壳中包裹几块糖葱，撒上芝麻和香菜，最后卷成一个方形的糖葱煎饼。
咬一口，糖洋葱酥脆又甜美，嘴里融化。与煎饼外壳配对时，它的味道非常好。
糖洋葱是一种古老的传统小吃。由于乏味的生产过程，它们变得越来越罕见。如果您去Chaoshan，建议您尝试这种即将消失的Chaoshan美味。
姜糖洋葱
地址：隆琴区Guanyinzai街学院文化广场的东南一侧。
推荐：糖洋葱煎饼。
人均消费：5元。
新鲜挤压果汁中的老式品牌
离江糖洋葱不远的地方，还有一种久的新鲜挤压果汁，您可以一路尝试。在Chaoshan，这种新鲜的新鲜果汁也称为“绿汁”。
如果您是第一次尝试，请尝试橄榄橄榄。两者都是具有Chaoshan特征的水果。油腻的橘子味道酸和涩味，而橄榄的味道却是苦味。
两者的结合似乎很奇怪，但是涩味的感觉在嘴里并不沉重。它会从淡淡的酸变成甜味，甚至喉咙清晰可爱，味道是如此令人兴奋！
还有草莓和桑berries，它们也是一对仙人。原始的草莓和桑pul纸混合在一起，不仅味道是无法言喻的，而且还有一杯维生素C。
新鲜挤压果汁中的老式品牌
地址：隆琴区宗山中心Xinlou区Guanyinzi Street 148号商店。
推荐：橄榄，草莓和桑berries。
人均消费：15元。
Liu Helong Houpo Lane抗盐咸蛋蛋黄
在Chaoshan美食中，有一种称为“反砂”的烹饪技术，也称为“ Turning Sand”，实际上类似于北部提到的“悬挂霜”。最常见的是反砂红薯和反糖芋头。
在Liuhelong Houpo Lane入口的抗盐蛋黄，您也可以吃抗盐蛋黄的互联网名人小吃。
所谓的抗盐蛋黄是要在少量水中融化糖，切碎的绿色洋葱，然后煮至起泡，倒入包裹在面糊中的油炸咸蛋蛋黄，关闭热量并炒至糖固化在鸡蛋表面并形成均匀的霜冻。
咬一口，在炎热并立即触发浓郁的分层感时 - 首先感觉到牙齿之间的糖霜融化，然后感觉到中间层的酥脆和硬度，最后，蛋黄的粘性和咸的香气涌入舌头上，您的食用越多，您就会吃得越多，您就会感觉到！
除了抗盐咸蛋蛋黄外，您还可以在他们的家中购买抗盐的地瓜和抗盐塔罗，这非常适合将它们作为小零食带回家。
Liu Helong Houpo Lane抗盐咸蛋蛋黄
地址：Rongcheng区Donghuancheng Road Houpo Lane的入口。
推荐：抗盐蛋黄，抗盐的甘薯，抗盐芋头。
人均消费：5元。
汉神庙咸香蛋糕
咸香蛋糕也是Jieyang的特殊小吃之一。最著名的是该学院附近的咸香蛋糕。
这家小商店甚至没有标志，它被称为“汉库西安格蛋糕”，因为它是在汉·塞路（Han Ci Road）上打开的。商店里的咸蛋糕被炸毁并出售，当地人经常一次购买十到八个将它们带走。
这是一个小型的家庭风格研讨会，开放式厨房可让您看到制作咸蛋糕的整个过程。
尽管广州有类似的小吃，称为咸煎饼，但两者的味道风格存在一些差异：广州的咸煎饼大多是用南方牛奶调味的，而Jieyang的咸煎饼的味道像五香味粉。
最香的蛋糕是最香的蛋糕。咬一口，外面的皮肤酥脆，但像海绵一样蓬松。
意大利面的甜味和五香味粉的辛辣和咸的香气在嘴里交织在一起，味道非常美妙！
汉神庙咸香蛋糕
地址：隆琴区Hanci Road 70号。
推荐：咸的香蛋糕。
人均消费：5元。
xianxing甜汤
在Hanci Road上，有几种Chaoshan甜汤，我选择了这种Xianxing的甜汤。尽管广东话甜点在全国各地都很受欢迎，但并不是很多人都知道chaoshan甜汤。
实际上，甜汤是Chaoshan最真实的传统小吃之一。每个Chaoshan人都有一种莫名其妙的甜食感觉。无论您走到哪里，这碗的Chaoshan甜汤总是是Chaoshan Wanderers心中的灯塔。
首先，让我们喝一碗椰奶。 Haishihua是一种藻类植物，在海底的岩石上生长。煮沸和冷却后，它将具有类似果冻的质地。
将固化的海石花剃成丝状形状，外观清晰，在椰奶的影响下味道非常甜。还有一丝椰奶香气，柔软的甜味继续在口中融化！
然后是马的蹄芦荟，将其切成生马的割碎。嘴里甜美可爱，咀嚼时会发出耳语。搭配芦荟和光滑的质地，令人耳目一新，以至于使人们无法拒绝！
xianxing甜汤
地址：隆琴区Hanci Road 54号。
推荐：椰奶，海石花，马蹄清芦荟。
人均消费：5元。
在介绍了Jieyang的食物之后，让我们谈谈如何玩Jieyang。
尽管Jieyang不是传统意义上的旅游城市，但实际上它具有许多景点。
Jieyang老城区位于城市西南部。大多数历史古迹都集中在离金克森曼不远的学院广场附近。他们彼此之间并不遥远，这非常适合城市世界。
如果您很长一段时间没有去过Jieyang，也可以使用Jieyang Academy，Jieyang City God Temple和古代Rongwu Temple作为主要目标。处理这三个地方将需要大约半天。其他景点可以根据您的兴趣散布。
进入圣人
Jinxian Gate是Jieyang City的地标建筑。这座城市塔是Jieyang City墙的五个大门之一。它建于明朝（1621）的天qi的第一年，历史为四百年。
这座城市塔之所以被称为“金克西安人”的原因是，大门下的道路通往学校宫殿，这意味着增强智者的人。
直到今天，据说仍然有一种习俗在Jieyang，父母将带着即将上学的孩子经过Jinxian的门来寻求一个良好的开端，并获得了“考试高中”的头衔。
无论从哪个角度来看，整个建筑物都是简单而慷慨的，绝对是Chaoshan的古城大楼建筑中最好的。
Jieyang学院
从金克西亚门（Jinxian Gate）沿着金克西亚大道（Jinxian Avenue）向西行走，不久就到达了林南最大的学院Jieyang Academy。在Jieyang的所有古老景点中，它是最重的景点。
该学院建于Shouths Song Dynasty（1140）的Shaoxing的第十个，并在清朝的第二年（1876年）进行了最后一次大规模重建。它被称为“广东三大学宫殿”，以及广州Panyu学院和Zhaoqing Deqing Academy。
该学院不仅是Jieyang古城市的历史和文化地标，而且还被称为“广东东部古代建筑的珍珠”，因为它在Chaoshan地区具有典型的Ming和Qing王朝的特征。
该学院的达兴大楼建筑是根据官方法规建造的，宽度为五个房间，深度为五个房间。屋顶是双层臀部屋顶。
大厅的中间刻有祖先孔子的雕像。左边是贤哲Yan Zi和Sage Zeng Zi，右边是Sage Sage Si和Sage Mencius，还有十二个哲学平板电脑。
提醒您的一件事是Jieyang Academy是一个免费的景点，但每个星期一和星期五都关闭。请注意访问时选择合适的时间。
Jieyang City God Temple
在学院文化广场的西侧是Jieyang的另一座国家安全大楼：Jieyang City God Temple。
这座城市神庙建于美王朝（1369）的汉古的第二年，目前是广东最完整的城市神庙。
成山神庙的拱门门后面是一个五居室的前厅，每个门叶上都有门神。前厅的前门刻有“你在这里吗？”和“今天也是如此”，这似乎是幽默和嘲笑的。
城市神寺的主厅的神殿载有两个城市神的雕像，一个是一个坐着的雕像，无法随意移动，另一个是每年用于巡逻的宫殿雕像。
实际上，Jieyang是一个对城市上帝坚信的地方。当地人像Shantou崇拜Mazu一样经常崇拜城市的上帝。他们遇到的任何麻烦都将去城市神庙告诉城市神主人，乞求主人帮助他们解决。
Jieyang禁忌城市
在Jieyang的中山路北端的Sixian中学后面，在元朝上建造了一座古城。早年，这是Jieyang县的墙。城墙的这一部分在Jieyang：禁忌城市中有一个更知名的名字。
现在，在古城墙之交时竖起了三个大石板，就好像这是普通百姓无法进入的“禁区”。
实际上，杰阳县的城墙不能像帝国宫殿一样被称为禁区。
它早年的真实名字是金简（Jincheng），其意思是“像金汤一样坚固”。因为“ Jin”和“页”是同质的，所以人民将虚假作为禁区。 Over time, the "页" will be passed down incorrectly.
Ding Family Guanglu Gong Temple
From the forbidden city to the west, crossed Yujiao River and came to the Ding family Guanglu Gong Temple. This is the former residence of Ding Richang, a famous minister in the late Qing Dynasty. It is very large in scale but not many tourists. It is suitable for visiting while wandering around the city.
The entire building complex has 99 rooms and a basement. This pattern is called "Hundred Birds and Phoenixes", and is the one with the highest regulatory level among Chaoshan folk houses.
Starting from 2022, the Ding Family Guanglu Gong Temple has undergone a two-year maintenance. When we arrived, the renovation project had just been completed and there was not much exhibition in it.
Ancient Banyan Martial Temple
In addition to the attractions mentioned above, the Ancient Rongwu Temple located on Tianfu Road, north gate of Rongcheng is also an historical site that cannot be missed.
This ancient banyan martial arts temple was built in the 29th year of Wanli in the Ming Dynasty (1601) and is dedicated to the Martial Saint Guan Gong.
If you want to talk about its biggest highlight, the Chaozhou wood carvings that are exquisitely crafted in the temple.
These exquisite and astonishing wood carvings can be preserved intact to this day, which is really rare. It is not an exaggeration to call them a Chaoshan Wood Carving Museum!
Most of these wood carvings are based on flowers, birds, insects, fish, birds, animals and historical stories, and are carved in complex and exquisitely.
The wood carvings on the belly of the gatehouse are dazzling, but what is even more amazing is the Bagua-shaped caisson carved on the top of the front hall.
The magical skills are shocking and can definitely be called the finest art of ancient buildings in Chaoshan!
As a non-popular travel city that has not yet become popular, the local government of Jieyang can be said to be full of sincerity with tourists. All the attractions I visited this time are free to the public.
If you also want to taste Chaoshan food and visit Jieyang Old Street, you might as well find some time to find out.
